1999年参加“上海亚洲音乐节新人歌手大赛”出道 [3]  ；2002年发行首张个人专辑《文武双全》，成为首位在内地、香港、台湾推出个人专辑的国内歌手 [4]  ；2003年发行专辑《文武双全升级版》；2004年发行专辑《MUSIC 混合体》，一人包办了专辑中所有的作曲、编曲以及制作工作；2005年组建“一极录音工作室”；2007年创建个人厂牌“风风火火”；2008年在台湾举行“胡彦斌2008男人歌演唱会”，成为第一位在台湾举行售票演唱会的内地艺人 [5]  ；2011年，赴美留学，进修音乐制作人与电影，从唱作人成长为全能音乐制作人；2013年12月27日，在江苏卫视“全能星战”节目总决赛上获得冠军 [6]  ；2014年发行专辑《太歌》。2015年1月，参加《我是歌手第三季》并进入总决赛。

2018年4月，担任中国首部女团青春成长节目《创造101》唱作导师及音乐总监。 [7] 

2018年7月4日，胡彦斌入学北大光华管理学院 [8]  。

2019年3月，2019湖畔大学五期学员。